తెలుగు స్టైల్ నిమ్మకాయ పులిహోర / లెమన్ రైస్

కావలసిన పదార్థాలు

• ఉడికించిన అన్నం – 2 కప్పులు

• నిమ్మరసం – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• పచ్చిమిర్చి – 3 (చీల్చినవి)

• వేరుశెనగలు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• శనగపప్పు – 1 టీ స్పూన్

• ఆవాలు – ½ టీ స్పూన్

• జీలకర్ర – ½ టీ స్పూన్

• కరివేపాకు – ఒక చిన్న కట్ట

• ఎండుమిర్చి – 2

• పసుపు – ¼ టీ స్పూన్

• నూనె – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

• ఉప్పు – రుచికి సరిపడా

• కొత్తిమీర – కొద్దిగా (అలంకరణ కోసం)

  తయారు చేసే విధానం

  స్టెప్ 1:
  ముందుగా అన్నం ఉడికించి పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. అన్నం పొడిపొడిగా ఉంటే పులిహోర బాగుంటుంది.

  స్టెప్ 2:
  ఒక పాన్‌లో నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు వేయాలి. అవి చిటపటలాడిన వెంటనే జీలకర్ర వేయాలి.

  స్టెప్ 3:
  ఇప్పుడు శనగపప్పు వేసి స్వల్పంగా గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.

  స్టెప్ 4:
  ఆ తరువాత వేరుశెనగలు వేసి కాస్త క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.

  స్టెప్ 5:
  పచ్చిమిర్చి, ఎండుమిర్చి ముక్కలు మరియు కరివేపాకు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించి, అందులోనే పసుపు మరియు ఉప్పు వేసి కలపాలి. తర్వాత ఈ తాలింపులో చల్లారిన అన్నం వేసి మెల్లగా కలపాలి.

  స్టెప్ 6:
  గ్యాస్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరిస్తే రుచికరమైన నిమ్మకాయ పులిహోర సిద్ధం.