🛒 కావలసిన పదార్థాలు:-
- బేబీ పొటాటో (చిన్న బంగాళాదుంపలు)– 250 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
- పచ్చిమిర్చి – 2
- ధనియాల పొడి – 1 టీ స్పూన్
- కారం పొడి – 1 టీ స్పూన్
- గరం మసాలా – ½ టీ స్పూన్
- పసుపు – కొద్దిగా
- నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
- పెరుగు – 1/4 కప్పు
- ఉప్పు – రుచికి తగినంత
- కరివేపాకు – ఒక రెమ్మ
- జీలకర్ర – అర టీ స్పూన్
- కొత్తిమీర – అలంకరణకు
👩🍳 తయారు చేసే విధానం:-
🔸 స్టెప్ 1: బేబీ పొటాటోలను ఉడికించి, తొక్క తీసి, పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఆ తరువాత ఒక కడాయిలో కొంచెం నూనెను వేసి,వేడి అయిన తరువాత, బంగాళా దుంపలను వేసి కొద్దిగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
🔸 స్టెప్ 2: అదే కడాయిలో నూనె వేసి, వేడి అయిన చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే దాకా వేయించాలి. అందులో పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయేంతవరకు వేయించాలి.
🔸 స్టెప్ 3: ఇప్పుడు పక్కన పెట్టిన బంగాళాదుంపలు వేసి కలిపి, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరంమసాల, పెరుగు వేసి బాగా కలపాలి.
🔸 స్టెప్ 4: అందులోనే కొంచెం నీరు కలిపి 5–7 నిమిషాల పాటు మగ్గించాలి. చివరగా కొత్తిమీరను వేసి వడ్డించుకోవాలి.
🍽️ సర్వింగ్ సూచనలు:-
- నాన్, పుల్కా, రోటీ, జీరా రైస్తో ఈ మసాల కర్రీ చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
💡 టిప్స్ (రెస్టారెంట్ రుచి కోసం):-
- పెరుగు బదులుగా క్రీమ్ లేదా టమాటో ప్యూరి లేదా కొంచెం కాజూ పేస్ట్ అయిన మంచి రుచి వస్తుంది
- చివర్లో కసూరి మేతి, కాస్త బట్టర్ వేసుకుంటే రెస్టారెంట్ స్టైల్ ఫ్లేవర్ వస్తుంది.
- బంగాళాదుంపలను ఊడించి, ఫ్రై చేసుకోవాలి. ఫ్రై చేయడంతో కర్రీ రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
